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2010.11.05 ﾐｼｭﾗﾝ三ﾂ星おめでとうございます！ |
通い出してからちょうど一年になる嵐山吉兆が､今年もﾐｼｭﾗﾝで星を獲得した｡
ﾐｼｭﾗﾝの星は､もちろん料理の味だけではなく､お店の雰囲気､接客ｻｰﾋﾞｽすべてである
嵐山吉兆でいつも担当してくれている､まり子さんは動作がとても美しい｡
玄関で迎えてくれるときのお辞儀の仕方､部屋に案内してくれるときの歩き方､お茶や小鉢の出し方...
ひとつひとつの動きが､流れるように優雅で見とれてしまう｡
料理を味わうということだけではなく､ゆっくりした時間そのものを丁寧に丁寧に作り上げて
くれる｡
そんな心いきが初めて訪れたときから何も知識のない僕たちにも伝わる
担当のまり子さんは京都で茶道を習っていて､その奥深さにﾊﾏり､それを生かせる仕事
がしたいと吉兆で働きだしたそう｡
僕はまるで外国人みたいに何もかもに感動する
行く度に､もっと深く知りたくなる｡
というか､嵐山吉兆の良いお客になりたいと思ってくる｡
ｷﾒ細やかな配慮や､良い器や部屋のしつらいなど､それに対する自分の知識がなけれ
ば値打ちがわからない｡
わかるひとにしか､わからない日本独特の奥ゆかしいもてなしをされる値打ちのある自分
になりたいと思う
年を重ねるにつれ勉強したいが次々出てくる｡
知らないことを知る楽しみがまだまだあることが嬉しい｡
そして大好きな憧れの女将さん･･･
先日は宝塚観劇の帰りにわざわざｽｶｲﾋﾞﾙ店にお立ち寄りくださった｡
老舗の女将は優雅で仕事熱心､とても素敵な女性である｡
11月の楽しみは紅葉･･･今月もまたよろしくお願いいたします
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(C)JESUS DIAMANTE
